Miche au kamut et aux graines

Après des jours, que dis-je, des semaines, il faut même l'avouer quelques mois, j'ai renoué le contact avec ma machine à pain. Je ne sais pour quelle raison je l'avais boudé. Du pain maison, ça ne demande pourtant pas beaucoup de travail. On jette les ingrédients dans la cuve de la map, on met en route. On attend le bip final et c'est prêt.
A la rigueur, on peut corser un peu l'affaire en ajouter des graines en cours de pétrissage. Trop dur! Et si on veut se casser la tête encore plus, on peut sortir le pâton de la machine après la première levée, le façonner, attendre (encore) que ça lève à nouveau et cuire au four. Pff, éreintant.
Ben non, en fait, ça reste quand même tout bête à faire. Du coup, lundi, j'ai osé soulever le torchon sous lequel ma machine se repose pour ne pas prendre la poussière. Je lui ai demandé des nouvelles. Elle m'a répondu qu'elle avait faim et qu'elle s'ennuyait. Alors, dans un élan de générosité, je l'ai nourri... pour me nourrir ensuite!

Miche au kamut et aux graines
Pour 1 pain
- 350 mL d'eau
- 300 g de farine de kamut
- 200 g de farine de blé T55
- 1,5 cuil.à café de sel (10 g)
- 1 cuil. à soupe bombée de levain déshydraté (21 g)
Pour les graines
- 20 g de graines de pavot
- 20 g de graines de sésame
- 30 g de graines de lin

Mettre les ingréidents dans la cuve de la machine dans l'ordre préconisé par le fabricant à l'exception des graines.Lancer le programme "pâte". Ajouter les graines après 12 minutes de pétrissage. Une fois le programme terminé, véririfer que le volume de la pâte a bien doublé sinon prolongée la levée machine éteinte.
Poser le pâton sur un plan de travail fariné. Façonner une boule. Placer une feuille de papier sulfurisé sur une plaque de cuisson. Poser la miche dessus. Laisser lever 45 minutes à température ambiante sous un torchon humide à l'abri des courants d'air.
Préchauffer le four à 220°C.
Inciser le pâton en spiral en commençant par le haut à l'aide d'une lame affuter. Enfourner et baisser le four à 200°C. Faire cuire 30 minutes.
Laisser refroidir sur une grille.