Les vacances sont belles et bien finies. J'ai repris hier matin le chemin du travail. J'ai passé la journée à faire des aller-retour entre le magasin et la réserve. J'ai attrapé des courbatures à monter et descendre les marches de l'escabault. Il faut se remettre dans le bain. Ca fait du bien de reprendre le travail même si une semaine de vacances supplémentaire m'aurait fait du bien.
Je suis de retour en région parisienne alors que pas mal de personnes sont parties en vacances. Du coup, le magasin est plutôt calme. On peut en profiter pour ranger et récurer le magasin à fond.
Pour fêter mon retour, j'ai ramené une tarte maison qui a eu un succès fou. Je relève donc le défi de Damien.
Tarte abricots et coco
Pour 6 à 8 personnes
Pour la pâte brisée
- 50 g de pistaches décortiquées non salées
- 150 g de farine de riz complet
- 1 cuil. à café de poudre à lever
- 1 pincée de sel
- 1 cuil. à soupe de sucre de canne blond
- 2 cuil. à soupe d'huile de tournesol
Pour le fond de tarte
- 80 g de beurre
- 50 g de sucre en poudre
- 50 g de noix de coco râpée
Pour la garniture
- 500 g d'abricots
- 4 cuil. à soupe de sucre de canne blond
- 125 g de framboises
- 1 cuil. à soupe de sucre glace
Pour la pâte brisée : A l'aide d'un mini-hachoir, réduire les pistaches en poudre grossière. Dans un saladier, mélanger les pistaches, la farine, la poudre à lever, le sel et le sucre. Ajouter l'huile de tournesol. Mélanger puis pétrir à la main en ajoutant de l'eau progressivement jusqu'à ce que la pâte forme une boule.
Foncer la pâte brisée dans un moule beurré. Piquer le fond avec une fourchette. Placer 30 minutes au réfrigérateur.
Couvrir le fond de pâte d'une feuille de papier sulfurisé et couvrir de billes de céramique. Placer la tarte au four préchauffé à 210°C pour 10 minutes. Retirer les billes et le papier.
Laver, sécher et dénoyauter les abricots en les coupant en deux.
Pour le fond de tarte : Faire fondre le beurre restant et le mélanger avec le sucre en poudre et la noix de coco râpée. Disposer cette préparation sur la pâte.
Couvrir avec les oreillons d'abricots, côté bombé vers la pâte. Saupoudrer de sucre. Placer 20 minutes dans le four.
Laver et sécher les framboises. Parsemer sur les abricots. Saupoudrer de sucre glace et remettre au four pour 5 minutes.
Je suis de retour en région parisienne alors que pas mal de personnes sont parties en vacances. Du coup, le magasin est plutôt calme. On peut en profiter pour ranger et récurer le magasin à fond.
Pour fêter mon retour, j'ai ramené une tarte maison qui a eu un succès fou. Je relève donc le défi de Damien.
Tarte abricots et coco
Pour 6 à 8 personnes
Pour la pâte brisée
- 50 g de pistaches décortiquées non salées
- 150 g de farine de riz complet
- 1 cuil. à café de poudre à lever
- 1 pincée de sel
- 1 cuil. à soupe de sucre de canne blond
- 2 cuil. à soupe d'huile de tournesol
Pour le fond de tarte
- 80 g de beurre
- 50 g de sucre en poudre
- 50 g de noix de coco râpée
Pour la garniture
- 500 g d'abricots
- 4 cuil. à soupe de sucre de canne blond
- 125 g de framboises
- 1 cuil. à soupe de sucre glace
Pour la pâte brisée : A l'aide d'un mini-hachoir, réduire les pistaches en poudre grossière. Dans un saladier, mélanger les pistaches, la farine, la poudre à lever, le sel et le sucre. Ajouter l'huile de tournesol. Mélanger puis pétrir à la main en ajoutant de l'eau progressivement jusqu'à ce que la pâte forme une boule.
Foncer la pâte brisée dans un moule beurré. Piquer le fond avec une fourchette. Placer 30 minutes au réfrigérateur.
Couvrir le fond de pâte d'une feuille de papier sulfurisé et couvrir de billes de céramique. Placer la tarte au four préchauffé à 210°C pour 10 minutes. Retirer les billes et le papier.
Laver, sécher et dénoyauter les abricots en les coupant en deux.
Pour le fond de tarte : Faire fondre le beurre restant et le mélanger avec le sucre en poudre et la noix de coco râpée. Disposer cette préparation sur la pâte.
Couvrir avec les oreillons d'abricots, côté bombé vers la pâte. Saupoudrer de sucre. Placer 20 minutes dans le four.
Laver et sécher les framboises. Parsemer sur les abricots. Saupoudrer de sucre glace et remettre au four pour 5 minutes.
2 commentaires:
un miammmm de plaisir
****** Oh ce que cela doit etre agréable à déguster !
*
**
*** Belle journé
**** et à bientot !
***** Chouya !
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