Hier, je vous présentais la Cuisine Campagne de Lilo. En le parcourant, mon regard est resté scotché sur les muffins crousti-moelleux à la myrtille. Cela fait maintenant près de trois ans que je vis en région parisienne. J'ai découvert, pour le plus grand malheur de mon ancien ventre plat, le concept starbucks coffee. J'y suis devenu totalement accro. Les boissons, les gâteaux, les fauteuils, le petit moment à moi que je partage parfois avec Monsieur ou avec ma collègue.
J'aime particulièrement le muffin myrtille accompagné d'un moka blanc ou d'un caramal macchiato. Comme nous sommes en pleine saison des myrtilles fraîches, je n'ai pu m'empêcher de tester.
Muffins crousti-moelleux aux myrtillesPour 12 muffins
Pour les muffins
- 60 mL d'huile de tournesol
- 60 g de purée de sésame
- 150 g de sucre de canne blond
- 1 oeuf
- 200 g de farine de blé T80
- 1 sachet de poudre à lever
- 1 pincée de sel
- 120 mL de lait demi-écrémé
- 1 barquette de myrtilles
Pour le crousti-moelleux
- 100 g de farine de blé T80
- 100 g de sucre de canne blond
- 60 g de beurre tempéré
- 1 cuil. à café rase de cannelle en poudre
Préchauffer le four à 180°C. Fouetter vivement l'huile, la purée de sésame et le sucre.
Ajouter l'oeuf. Mélanger la farine et la poudre à lever. Incorporer progressivement en alternant la farine et le lait.
Répartir la pâte dans les empreintes.
Laver les myrtilles et les essuyer. Verser par dessus la pâte en appuyant légèrement.
Pour le crousti-moelleux, mélanger la farine, le sucre, la cannelle et le beurre dans un saladier. Travailler la pâte du bout des doigts comme un crumble. Répartir sur les myrtilles. Enfourner 30 minutes. Laisser refroidir avant de démouler.
A la prochaine tentative, je pense faire 18 muffins en ajoutant une seconde barquette de myrtilles pour me rapprocher un peu plus de la recette de Lilo. Le résultat était très bon mais pas assez fruité.
Pour ne pas avoir à laver trop de vaisselle, j'ai préparé ma pâte à crumble dans le saladier qui avait servi à faire la pâte à muffins.
12 commentaires:
Effectivement la vue de ces muffins ne pourraient laisser personne insensibles!
Un muffins avec le croustillant d'un crumble, je vais adorer!
Bise
elle me tente bien cette recette!!!
il me faut juste de la purée de sésame ...et des myrtilles :)
nath
Difficile de résister à une telle gourmandise !
des muffins j'adore mais à la myrtille encore plus !! bravo à toi !pierre
Bonsoir,
Une petite surprise t'attend sur mon blog;)
Bonne soirée
Ils ont l'air extras ces muffins avec les myrtilles!
Ro la la ce que cela doit etre bon !
*** bises
ils ont l'air super bon !!!
Ah ouais ! Ca a l'air vraiment très bon !
J'ai pas encore essayé les starbucks.
Bien contente de remettre le museau dans ta cuisine ... Que dirais tu de la même recette mais avec des mûres , nous allons à la cueillete tout à l'heure ...
Bon week end gourmand ...
CLquipopotte♥♥♥
@clquipopotte, j'ai voulu cueillir des mûres en début de semaine pour une salade de fruit mais il n'y en avait pas assez . J'ai tout mangé dans l'arbuste.
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