D'ordinaire, je vous donne mes recettes de crêpes le dimanche vu que c'est crêpes-party à la maison. Mais comme les photos ont été faites avant les vacances, qu'elles contiennent du cidre et que j'ai trouvé le temps de vous recopier la recette, autant en profiter. Comme ça, vous pourrez vous organiser pour le dimanche aux crêpes. Je vous l'ai dit, ce cidre m'a inspiré. J'ai encore d'autres idées en tête pour la fin de la semaine. Pourrais-je les concrétiser? Suspens!
Crêpes au cidre
Pour une dizaine de crêpes
- 120 g de farine de blé T80
- 40 g de crème de riz complet
- 4 oeufs
- 1cuil. à soupe d'huile de tournesol
- 300 mL de lait demi écrémé
- 100 mL de cidre éventé
- sel
Tamiser la farine et la crème de riz dans un saladier.
Former un puits au centre et ajouter les oeufs un à un, suivi de l'huile et du sel. Bien mélanger et ajouter le lait peu à peu sans cesser de remuer pour obtenir une pâte fluide. Ajouter ensuite le cidre. Laisser reposer au moins une heure à température ambiante. Faire cuire les crêpes dans une crêpière légèrement huilée (à l'aide d'un papier absorbant).
Former un puits au centre et ajouter les oeufs un à un, suivi de l'huile et du sel. Bien mélanger et ajouter le lait peu à peu sans cesser de remuer pour obtenir une pâte fluide. Ajouter ensuite le cidre. Laisser reposer au moins une heure à température ambiante. Faire cuire les crêpes dans une crêpière légèrement huilée (à l'aide d'un papier absorbant).
Les crêpes se boivent avec un bon cidre frais. Le repas se termine par une crêpe sucré à la gelée de cassis au cidre et une crème chantilly maison au siphon.
Elle est pas belle la vie?
Demain, journée Disney avant que Monsieur reprenne le chemin du collège. Je ne sais pas si je serais en état de poster. J'aviserai. Mais je n'en ai pas fini à vous et le cidre cette semaine.
6 commentaires:
waouhhhhhhhhhhhhh je craque quand je vois des crêpes !
Tiens, ça faisait longtemps que je ne t'avais plus vu utiliser du lait ( du lait animal, je veux dire; d'habitude, t'es davantage dans le lait végétal.) Ca veut dire que les crêmes peuvent pas êtres réussies avec du lait d'amande ou du lait de soja, par exemple ?
Amusez-vous bien à Disney !
je croyais que tu mettais le cidre dans la pâte!!!(mais comme ce n'est pas marqué dans la recette ,je suppose qu'on le boit avec les crêpes...) ;-)
Je garde la recette des crêpes au cidre bien précieusement.
@Rosine, pour obtenir de belles crêpes, on peut utiliser aussi bien du lait végétal que de l'animal. Je n'en avais pas en végétal d'entamer. Du coup, j'ai pris celui de Monsieur qui en boit tous les matins. Il faut juste éviter le lait de riz qui est trop fluide et qui rendra les crêpes trop fragiles pour les tourner.
@Carole, j'avais oublié une phrase en tapant la recette. Il faut rajouter le lait après le cidre. merci, j'ai corrigé.
Huuuuuummmmm, là je craque!!!
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