La semaine a été intense niveau profressionnel. J'ai appris un nouvel aspect de mon métier et de ma fonction. Cela a été dur mais je pense que ça m'a fait beaucoup évoluer.
Le dimanche est un jour cool au travail. Il n'y a pas de livraison. On peut donc pleinement s'occuper de nos clients. Ce matin, je leur ai mijoté une petite confiture de fraises avec deux barquettes qui faisaient une triste mine dans l'étal du fruits&légumes. Pour lui donner un petit goût à part, je l'ai parfumé aux cristaux d'huiles essentielles d'ylang-ylang.
Confiture de fraises à l'ylang-ylangPour 1 pot
- 2 barquettes de fraises de 250g
- 100 g de sucre de canne blond
- 1 pincée de cristaux d'huiles essentielles d'ylang-ylang
Laver et équeuter les fraises. Les couper en quatre. Mettre dans la casserole. Ajouter le sucre. Mélanger avec une cuillère en bois. Faire mijoter pendant une petite heure en remuant régulièrement.
La cuisson est finie lorsque la consistance correspond à celle de la confiture.
Retirer du feu et ajouter les cristaux d'ylang-ylang. Mélanger et laisser reposer quelques minutes avant de déguster pour ne pas vous brûler la langue et pour faire fondre les cristaux dans l'ensemble de la confiture.
Il n'y a pas besoin de gélifiant quelconque pour faire une bonne confiture. En revanche, comme elle contient peu de sucres, il faut la manger dans la semaine.
De notre côté, j'ai juste réussi à sauver le petit reste que vous voyez pour faire la photo.
Une cliente un peu sceptique devant cette confiture m'a même félicité après l'avoir goûté.
7 messages:
Dis-donc, ils sont gâtés tes clients!
Je tartine volontier ...
Bon dimanche gourmand ...
CLquipopotte♥♥♥
Ils ont de la chance tes clients! Ils ont été très gaté avec cette confiture!
Bises
Mmm ça a l'air à tomber, j'aurai goûté avec plaisir!
Mais pourquoi cette dame était sceptique face à ta confiture ????Elle a pourtant l'aspect visuel d'une confiture normale...
Au fait, à "Capital", hier, ils ont montré un reportage sur le macca; t'avais fait un billet sur ce produit, au printemps, si ma mémoire est bonne.
Ps : Hééé ! J'ai vu que toi aussi, tu visites le blog de psytoquée !!J'aime bien ce blog : avant de le découvrir, je croyais que la cuisine sans gluten était une cuisine austère et barbante. Mais, une fois que tu lis ce blog, tu te rends compte que, ben, "sans gluten" ne signifie pas "sans originalité et sans saveur". J'aimerais bien faire son cake (sans sucre ajouté) à la betterave et aux fruits secs et son gâteau carotte-ananas. Que des mélanges surprenants, quoi, lol. Dans un sens, ce blog me rappelle celui de Diane (RIP) de drôle2bouffe.
Tu connais le blog " la faim des bananes" ?
@Rosine, je viens d'aller voir la faim des bananes, il est super joli ce blog.
Miam, ça doit être délicieux, raffiné et inattendu !
A bientôt
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