Tajine pomme-poire à l'orange

Un manque de temps libre et d'énergie en dehors du travail m'a tenu éloignée de vous. Je m'en excuse mais l'appel du soleil et de petits tours dans le parc a été plus fort que mon envie de passé ma pause déjeuné dans un bureau sans lumière naturelle. Ainsi, après une matinée à ne penser qu'à moi et à faire des folies pécuniaires (je vous en parlerai prochainement), je reviens vers vous pour vous montrer mon bon tajine. Il y a plusieurs mois de cela, j'ai acheté un beau tajine en terre cuite fait à la main et issu du commerce équitable. Je trouvais que je ne m'en servais point assez. C'est alors que j'ai entendu Mercotte parler de tajine de fruits. Depuis, j'en suis à mon deuxième tajine sucrée et je dois dire que j'aime beaucoup. Je suis très friande des fruits cuits et compotés. L'avantage que présente le tajine, c'est qu'on met les fruits à mijoter et ensuite, on vaque à ses autres occupations sans s'occuper de rien si ce n'est du temps qui passe.

Tajine pomme-poire à l'orange
Les ingrédients
- 4 pommes
- 4 poires
- 1 noix de beurre
- 2 oranges
- 1 poignée d'amandes blanches
- 1 poignée de raisins secs

Laver et éplucher les fruits. Les peler et les couper en morceaux.

Mettre votre tajine sur une plaque de cuisson. Allumer en position 3. Faire fondre le beurre dans le tajine. Ajouter ensuite les morceaux de pommes et de poires.

Prélever les zestes des oranges. Prélever les suprêmes d'une orange et les couper en deux. Presser la seconde orange.

Verser les suprêmes, les zestes et le jus dans le tajine. Ajouter les amandes et les raisins secs. Mélanger légèrement.

Couvrir et laisser mijoter une bonne heure.