Depuis que mes vacances sont finies, j'ai eu de longues journées de travail (8h00-20h00). Heureusement, ces journées harrassantes s'accompagnaient de week-end de 3 jours. Mais bon, le magasin étant ouvert samedi et dimanche, mes collègues eux-aussi ont droit à leur week-end. Hier et aujourd'hui étaient donc des demis journées de travail. Un peu de temps à profiter de Monsieur avant la rentrée. Que le temps passe vite!
Courgettes à l'huile d'olive et à la ciboulettePour 6 personnes
- 2 grosses courgettes (environ 1,4 kg)
- 5 Cuil. à Soupe d'huile d'olive + 1 autre pour la sauce
- 2 citrons
- 1 yaourt au soja
- 1 goutte de vinaigre celtique (il faudra que je vous en parle)
- quelques brins de ciboulette
- sel, poivre
Laver et essuyer les courgettes. les couper en tranches pas trop fines.
Chauffer l'huile d'olive dans une cocotte. Faire cuire 20 minutes à feu doux. les courgettes doivent rester entières. Laisser refroidir et placer au réfrigérateur.
Dans un bol, mélanger le yaourt, la cuil. à soupe d'huile d'olive et une goutte de vinaigre celtique et la ciboulette ciselée.
Servir très frais avec la sauce au yaourt et après avoir ajouté le jus des citrons.
3 commentaires:
très sympa cette petite recette !
bon jeudi
val
8h-20h...Eh ben dis donc !
T'as jamais pensé à participer à "un dîner presque parfait" ?
J'adore cette émission !
je pense à participer à un dîner presque parfait. Le souci c'est qu'il me faut de l'argent pour m'acheter une nouvel table 6 places mini et avec le déménagement, les comptes ne font pas trop la fête en ce moment
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