Gâteau aux pommes et au sirop de riz

Je suis fatiguée aujourd'hui. Mon ordi est allumé depuis plus d'une heure et j'ai l'impression d'avoir rien vu ni fait sur le net. Je vais donc faire court et passer directement à la recette.

Gâteau aux pommes et sirop de riz
Pour 8 personnes
- 120 ml de lait de soja
- 2 C. à S. d'huile d'olive
- 4 oeufs
- 120 g de sirop de riz
- 200 g de farine de blé T65
- 1 sachet de poudre à lever
- 1 c. à c. de vanille en poudre
- 4 C. à S. de compote de pommes maison

Mélanger le lait, l'huile et les oeufs. Ajouter le sirop de riz. Tout en mélangeant, incorporer la farine, la poudre à lever et la vanille.

Dans le fond d'un moule à cake, disposer la compote. Verser la pâte par dessus.

Enfourner à 200°C durant 30 minutes. Le gâteau est cuit lorsque la lame de votre couteau ressorte propre.