Tartinade carotte-corail-cacahuète

Pour répondre à ma petite boulangère, les pains dernièrement présentés ici et là étaient très bons. Surtout celui au chanvre, l'odeur bien prononcée de noisettes en fait un pain aussi bon avec du salé que du sucré.

Vous pouvez les déguster avec la recette qui vient. Je tiens à remercier Clea qui m'a donné l'autorisation de publier sa recette. Voici donc une tartinade idéale pour un bon apéro.

Tartinade carotte-corail-cacahuète
Pour 1 bol
- 1 pot de yaourt (style La Laitière en verre) de lentilles corail
- 2 pots de yaourt d’eau
- 1 feuille de laurier
- 2 petites carottes
- 2 c. à soupe de purée de cacahuètes

Dans une casserole, verser l’eau, les lentilles, le laurier et la carotte épluchée et coupée en rondelles. Porter à ébullition et laisser cuire doucement pendant 20 minutes. Laisser gonfler pendant 10 mn, hors du feu, à couvert. Passer au mixeur en ajoutant la purée de cacahuètes. Laisser refroidir.