Pain kamut et lin

Une petite insomnie, une matinée papotte chez une amie de ma mère, un tour au marché, une séance d'écossage de mi-secs. Un après-midi cuisine qui vient juste de s'achever et me voici lessiver. Je pense que je vais m'allonger un peu en attendant l'arrivée de Monsieur qui vient à la campagne pour le week-end. Au programme de mon atelier cuisine, du pain d'épices, de la compote avec les pommes du jardin, un pain avec un reste de farine de je ne sais quoi (j'ai mis dans un pot sans garder l'étiquette, à ne pas faire) et le découpage de betteraves elles-aussi du jardin et qui tachent bien les doigts.

Mercredi, j'ai également mis en route un pain. C'est une variante de pain au kamut, je vous mets les changements en couleur.

Pain au kamut et aux graines de lin
Pour un pain de 750 :
- 270ml d’eau
- 1 CS d’huile de noix
- 1 cc de jus de citron
- 350g de farine de blé T55
- 100g de farine de kamut
- 1,5cc de sel
- 1 cc de sucre
- 2,5 cc de levain d'épeautre déshydraté

Mettre les ingrédients dans l’ordre dans la map en plaçant le sel et le sucre sur les bords de la cuve. Creuser un puits dans la farine pour y mettre le levain.
Lancer le programme « pain complet ».
Au bip, ajouter 4 CS de graines de lin brun et doré.
Ma mère m'a dit qu'il était meilleur que le dernier. Je crois qu'elle préfère les graines de lin aux graines de courge.