Agastache

En début d’été, mon oncle m’avait envoyée une photo. Je lui avais promis de faire un billet pour vous présenter l’agastache. C’est chose faite aujourd’hui. Je voulais prendre le temps de réaliser quelques recherches pour vous la présenter comme il se doit.

L’agastache est une plante vivace herbacée de la famille des Lamiacées. Elles sont cultivées comme plantes ornementales, aromatiques et condimentaires.

La floraison se fait de juillet à octobre. Les agastaches produisent de magnifiques épis floraux constitués de petites fleurs groupées. Leurs couleurs varient du mauve lavande au rouge en passant par les roses, l'orangé ou le blanc.

L'agastache est une plante mellifère, très appréciée des abeilles, des papillons et des insectes pollinisateurs.

L'agastache, parfois appelée "thé mexicain", possède un parfum très marqué. Son feuillage exhale une senteur assez forte proche de la menthe. Le parfum des fleurs est un mélange fruité d’anis, de menthe et de réglisse.

Durant mes vacances dans le Var, j’ai eu la chance de goûter à de la glace à l’agastache. C’était vraiment rafraîchissant et j’ai beaucoup apprécié cette saveur anisée fruitée très douce.

L’agastache est utilisée en thés et tisanes. Les feuilles d'agastache peuvent également parfumer crudités, salades, sauces pour les poissons ou même gâteaux.

Mon oncle m’a dernièrement envoyée des nouvelles de son agastache. Malheureusement avec l’été que nous avons connu, ses plantes ont souffert du manque de chaleur. A moins d’habiter sur la côte méditerranéenne, je vous conseille donc de planter dans un grand pot et de l’abriter lorsque les températures ne sont pas clémentes. Pour information, mon oncle habite en pleine forêt landaise à 1 heure de route de l’océan atlantique.

Source : Gerbeaud.com