Sauce relevée à la couscarissa

La journée est vite passée entre rangement et repassage. J'espère avoir plus de temps pour moi demain. J'ai beaucoup de billets en retard sur mes blogs et sites favoris.

Ce midi, j’ai laissé libre cours à mon imagination en fonction du maigre contenu du réfrigérateur pour nous préparer un déjeuner. Sur le plan de travail, une courgette du jardin. Dans le frigo, du rôti. Il ne manquait plus qu’une petite sauce pour l'agrémentation.

Ca tombe bien, j’ai ramené de vacances de la couscarissa. Il s’agit d’un mélange d’épices composé de piment, paprika, ail, coriandre et sel.

Sauce relevée à la couscarissa
Les ingrédients
- 2 bonnes cuillères à soupe de crème fraîche
- 1 cuillère à café de pesto de tomate
- 6 lamelles de tomate confite
- 1 bonne pincée de couscarissa
- 1 cuillère à café de câpres

Mélanger les ingrédients et incorporer aux courgettes en fin de cuisson.

Vous obtenez un plat riche en saveur et bien relevé, peut être un peu trop pour les personnes sensibles au goût épicé.