Tarte tomate-tofu

Ajourd'hui, comme hier et comme demain, c'est boulot dodo sans le métro (ou plutôt le RER). Nous avons des rapports à taper mais nous ne sommes pas obligés d'aller à l'école pour travailler. Vive Internet. On rend donc chaque soir par mail notre travail de la journée.

Du coup, j'ai déjeuné à la maison, seule, Monsieur le Professeur étant au collège jusqu'à tard ce soir, conseil de classe oblige. Alors quand je suis toute seule, au programme c'est plateau-télé devant Tout le monde veut prendre sa place.

Avant de vous donner la recette de cette délicieuse tarte qui m'a nourrie ce midi, je tenais à passer quelques petits messages. Tout d'abord, merci Joachim d'avoir parlé si gentiment de moi sur ton blog. Même si tu es parti en Finlande, on ne t'oublie. Bien au contraire, une petite envie de voyage, on saura où partir !

Ensuite, deux nouveaux blogs viennent d'être créés par mes meilleures amies. Ma complice, Stéphanie, viens d'ouvrir Diétidélices et vous présente tout l'art de rester mince en se faisant plaisir. Elle a bien raison et en plus, ça marche réellement. Le secret : manger de tout en petites quantités, même les frites, même les bonbons "si si, je vous jure !". A condition d'en manger seulement de temps en temps.

Enfin, mon amie Aurore viens de se lancer dans l'univers des bloggeuses. Elle a tenu à ce que je précise que son site est en construction. En même temps, un blog est toujours en construction à mon avis. Je te souhaite autant de bonheur que moi à l'animation de ton blog. Et tu sais que je suis disponible si tu as besoin d'aide.

Et maintenant la recette

Tarte tomates-tofu
Pour 6 parts:
- 1 pâte feuilletée
- 1/2CS de miso
- 4 tomates
- 2 œufs
- 2 CS de fromage blanc 20%
- un bloc de tofu
- 40g de comté fraîchement râpé
- ail moulu
- sel, poivre, muscade

Préchauffer le four à 200°C.
Emietter le tofu à l'aide d'une fourchette ou mieux d'un presse-purée.
Couper les tomates en minces lanières. Récupérer le jus et les pépins. Verser ces derniers dans un saladier. Ajouter les œufs et le fromage blanc. Battre à la fourchette. Assaisonner: sel, poivre, une pincée de noix de muscade, de l'ail moulu. Ajouter le tofu émietté, mélanger.
Dans un plat à tarte, chemiser la pâte feuilletée. Etaler le miso au pinceau sur la pâte. Répartir les lanières de tomates en rosace sur la pâte. Verser la préparation par dessus. Saupoudrer de comté.
Rouler les bords de la tarte pour une présentation plus jolie.
Enfourner 30 minutes.
Servir avec une salade feuille de chêne, de la menthe ciselé et une petite vinaigrette à l’huile de noix.

Et maintenant, je vous dis à demain, je m'en vais chercher mon panier bio de la semaine