Aubergine bolognaise

Aujourd'hui est arrivé ce qui devait arriver! Il y a quelques mois de cela mon germoir a été projeté au sol par Monsieur qui est passé d'un peu trop près et un peu trop rapidement. Dans la chute, seulement un des 3 étages a été endommagé. Comme il était seulement fendu et encore utilisable, je continuais à y faire germer mes graines. Malheureusement ce midi, en essuyant l'étage en question, j'ai fini par avoir un bout dans chaque main, snif!! Me voilà donc avec seulement deux étages pour faire germer mes petites graines.

Aubergine bolognaise
Pour 4 personnes
- 1 belle aubergine
- 1 cc d’huile do’live
- 2 steaks hachés
- Ratatouille
- 3 CS de fromage blanc
- 2 CS de crème de riz
- 30 g de comté fraîchement râpé
- Sel, poivre, persil

Laver l’aubergine. La couper en fines lamelles dans le sens de la longueur. Dans un wok ; chauffer l’huile et cuire les lamelles jusqu’à ceux qu’elles soient transparentes. Disposer dans un plat à gratin les lamelles côte-à côte. Dans le wok, cuire les steaks émiettés. Lorsqu’ils sont à point, couvrir de ratatouille. Ajouter le fromage et la crème. Mélanger, et assaisonner. Verser sur les lamelles d’aubergine. Parsemer de comté. Mettre au four préchauffé à 200°C pendant 20 minutes.