Aujourd'hui, c'est le 200ème billet. Du coup, j'ai décidé de changer un peu l'aspect du blog. J'ai donc fait ma première bannière. Pour un début, je suis plutôt satifaiste de moi. Et vous, vous en pensez quoi?
Pour fêter ce nouveau cap, je vais vous présenter une plante typiquement deux-sèvrienne. D'accord, je suis poitevine, mais monsieur lui est deux-sèvrienne. Et puis le Poitou comprend la Vienne et les Deux-Sèvres. Les deux départements sont quasiment indissociables.
Cette plante typique du marais poitevin, c'est l'Angélique. Je viens de découvrir qu'il y avait même une Association de Promotion de l'Angélique du Marais Poitevin. Ici, on trouve l'angélique sous toutes ses formes: confite, en liqueur, en sirop. Une fois, avec ma mère nous avons même trouver du broyé (spécialité poitevine à base de beurre, de farine et de sucre) avec des morceaux d'angélique confite. Au début, on a considéré ça comme un sacrilège mais en fait, c'est de la pure gourmandise, hummm!
Pour fêter ce nouveau cap, je vais vous présenter une plante typiquement deux-sèvrienne. D'accord, je suis poitevine, mais monsieur lui est deux-sèvrienne. Et puis le Poitou comprend la Vienne et les Deux-Sèvres. Les deux départements sont quasiment indissociables.
Cette plante typique du marais poitevin, c'est l'Angélique. Je viens de découvrir qu'il y avait même une Association de Promotion de l'Angélique du Marais Poitevin. Ici, on trouve l'angélique sous toutes ses formes: confite, en liqueur, en sirop. Une fois, avec ma mère nous avons même trouver du broyé (spécialité poitevine à base de beurre, de farine et de sucre) avec des morceaux d'angélique confite. Au début, on a considéré ça comme un sacrilège mais en fait, c'est de la pure gourmandise, hummm!
Au Xe siècle, cette plante a été baptisée "angélique" ou "herbe aux esprits".
L'archange Gabriel aurait apporté de l'angélique à un sage ermite pour combattre la peste. D'où son nom latin, angelica archangelica.
Cette plante bisannuelle est agréablement aromatique. Sur une tige rougeâtre pousse des feuilles très découpées à large gaine. Les fleurs sont vert jaunâtre. Regroupées au bout de la tige, l'ensemble peut atteindre 40 cm de diamètre.
En infusion, l'angélique permet de lutter contre l'aérophagie en favorisant la digestion. Prendre une tasse après chaque repas, 20 g de racines et de jeunes pousses pour 1 litre.
Mais quand on est gourmand comme moi, on préfère l'acheter confite pour l'incorporer dans un cake.
4 commentaires:
Message de mon tonton qu'il m'a envoyé par mail
"J'ai vu que tu avais découvert l'angélique, mais connais-tu la pimprenelle et la farine d'amarante pour la patisserieSaviez-vous que l'amarante est l'un des aliments les plus anciens du monde? C'est vrai. Des agriculteurs du Mexique ont cultivé depuis des siècles cette céréale belle à regarder et nourrissante depuis des siècles. Mis à part quelques pays, le reste du monde a négligé cette plante. Il peut-être temps qu'on s'y intéresse un peu plus."
Sympa la bannière! bravo! et bravo pour ton 200ème post (que tu as déjà largement dépassé :-) )
Si j'avais juste un p'tit truc à signaler pour améliorer ta bannière, c'est écrire "le monde de Linou" dans une couleur un peu moins sombre.
Bonne continuation!
ça c'est pour moi, je vais prendre le temps de bien lire ton article.
En tant que poitevine et cuisinant l'angélique confite et la liqueur, je ne pouvais faire autrement.
Je ne connaissais pas ce site.
encore merci et la bise !
lilizen
Kikou !! je sais que je suis à la bourre mais tant pis !! Félicitations pour ton 200ème billet et félicitations pour ta bannière très bien réussie !! Et je rajoute aussi que tes photos sont très bien elles aussi !!! bisous
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