Désolée, je vais faire court ce soir. On est jeudi, je suis fatiguée. Vivement demain, je vais faire une grasse mat', levée à 6h30, waouh!! Heureusement que le week-end arrive. J'ai besoin de repos. En plus, il m'arrive des tuiles alors, je ne suis pas vraiment d'humeur à bavarder mais plutôt à rechercher le réconfort dans les bras de mon mari.
J'avais ce petit billet en réserve "au cas où...". Il tombe donc à pic. Une bonne petite recette tirée du dernier Cuisine Bio et que j'ai un peu allégé surtout en sucre.
Roulé à l'ananas
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 40 minutes
Pour 8 tranches
Pour la compote d'ananas
- 1 ananas frais
- 40 g de sucre roux
- 1 cc de vanille liquide
- 1/2 citron
Pour le biscuit
- 3 CS de farine
- 4 CS de sucre roux
- 2 oeufs
- 1/2 paquet de levure
> Compote d'ananas: ôter l'écorce de l'ananas et la partie dure du centre. Découper sa chair en petits cubes et les cuire à découvert dans une casserole avec le sucre roux, la vanille liquide et le jus du citron pendant 20 minutes. Laisser refroidir.
> Biscuit: mélanger le cuvre et les oeufs. Ajouter ensuite la farine et la levure. Bien mélanger ensemble.
> Verser la pâte dans un plateau à tarte. Bien étaler pour qu'elle couvre le fon puis l'enfourner à 150°C (th.5) durant 20 minutes.
> Lorsque le biscuit est cuit, le retourner. L'enduire de compote, le rouler comme une crêpe et le découper en tranches.
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