Bon, pour ce soir, je ne suis pas vraiment en meilleur état. Mea culpa, j'ai fait la fête ce week-end! Les cousins n'ont pas tous les jours 30 ans non plus!
Niveau tuile, je ne sais pas ce que j'ai en ce moment. Les affichages des RER n'indiquaient pas les bons trains ce matin. Ce soir, j'ai réussi à bloquer ma messagerie professionnelle en voulant modifier le mot de passe. J'ai envoyé un appel à l'aide. J'espère que cela sera bientôt réparé.
Du coup ce soir, réconfort dans une bonne soupe. J'ai sorti une recette qui était en réserve dans mon bloc-note depuis mi-décembre. Je l'avais trouvé dans une biocoop parmi tout plein de recettes en libre services.
Les lentilles corail ont une couleur orangée. Elles sont couramment cuisinées en Afrique du Nord. Elles sont vendues décortiquées (d'où leur couleur).
Personnellement, j'aime bien lorsqu'elles sont bien cuites. Du coup, la texture devient alors une purée.
Pour changer des vermicelles et pour celles et ceux qui ne connaissent pas les lentilles corail, voici donc
La Soupe cocorail
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 30 minutes
Pour 6 personnes
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 bonne Cuillère à Soupe d’huile d’olive
- 1 c.à café de curry
- 1 pincée de piment en poudre
- 1 bouteille de coulis de tomate (750 ml)
- 500 ml de bouillon de légumes
- 1 brick de lait de coco (200 ml)
- 175 g de lentilles corail
Peler et émincer finement l’oignon et l’ail. Dans une casserole, chauffer l’huile. Ajouter l’oignon et l’ail. Faire revenir 3 minutes à feu moyen en remuant fréquemment.
Ajouter le curry et le piment et mélanger sur le feu pendant encore 30 secondes.
Ajouter le jus de tomate, le bouillon de légumes et le lait de coco. Rincer et égoutter les lentilles. Les verser dans la casserole. Bien mélanger. Porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter 30 minutes à feu doux, en remuant de temps en temps jusqu’à ce que les lentilles soient tendres.
Bon, je vais essayer de poster régulièrement mais ma formation est très prenante donc je m'excuse par avance si d'aventure je m'absente sans prévenir. En attendant, je vous souhaite bon appetit et bon courage pour la suite.
Sur ce, je m'en vais mettre mon diffuseur à huiles essentielles en route car mes voisins sont en train d'intoxiquer un plat avec une tonne de beurre frit! Vive la vie en appartement!
2 commentaires:
qmiam elle m'a l'air bien bonne cette soupe de plus il me reste des lentilles corail... Par contre j'ai pas de lait de coco par quoi pourrais-je bien le remplacer ?
tu peux échanger le lait de coco avec de la crème soja ou de la crème fraîche liquide
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