Déjà la fin du week-end

La journée est passée bien vite. Demain, on reprend l'expression métro - ou plutôt RER - boulot, boulot, boulot, dodo. J'ai préparé quelques petits billets d'avance, j'espère trouver le temps de les mettre en forme et de les poster sur le blog dans la semaine mais je ne promets rien. Déjà demain soir après les cours, j'ai une réunion de groupe pour notre fiche de lecture. Donc, je ne rentrerai pas de bonheur. Enfin bon, on verra.
Hier avec mon amie que nous recevions, nous avons préparé un recette qui figurait dans mon panier bio de la semaine.
Tempura d'ananas parfumé au citron

Préparation : 15 minutes
Repos : 15 minutes
Cuisson : 10 minutes

Pour 6 personnes
- 1 ananas
- Le zeste d’un citron
- 1 œuf bio + un jaune
- 150 g de farine
- 50 g de sucre roux
- 1 cc de vanille liquide

Zester le citron.
Battre ensemble l’œuf et le jaune. Ajouter 100 g de farine, une pincée de sel, le sucre, la vanille et les zestes de citron. Ajouter de l’eau (15 à 20 cl environ) de façon à obtenir une pâte assez liquide. Laisser reposer la pâte 15 minutes.
Eplucher l’ananas, détailler en morceaux.
Faire chauffer de l’huile dans un wok (couvrir le fond d’huile). Fariner les morceaux d’ananas avec les 50 g de farine restante. Plonger dans la pâte. Faire frire 2 à 3 minutes. Retirer les morceaux quand ils sont bien dorés et les mettre sur un papier absorbant. Déguster aussitôt.

Comme je me demandais ce que signifait tempura, je suis allée faire un petit sur Wikipédia.

"Le tempura (tenpura en japonais) est un assortiment de beignets à la fois très savoureux et très digeste (une des rares fritures à basse calories), populaire au Japon depuis le XVIIe siècle.
Il s'agit d'une version plus légère d'une technique de friture (rebozado) introduite par des missionaires jésuites Espagnols et Portugais un siècle plus tôt.
Les beignets consistent en une pâte à frire fluide classique, à base de farine, de jaune d'œuf et d'eau glacée, dans laquelle on trempe toutes sortes de produits."

Il me restait de la pâte du coup pour ce midi, j'ai fait une version crêpe aux pommes. C'est pas mauvais non plus. J'ai fait revenir une pomme à la poêle pour qu'elle soit bien fondante. Ensuite on verse la pâte. 3 minutes après on retourne et 3 minutes après, on déguste.