Bonne nuit tout le monde

Je vous souhaite une bonne nuit. Je penserai à vous quand je me lèverai à 3h45. Avec notre promo, nous allons visiter le marché de Rungis de 5h00 à 9h30. Au programme, on commence par le coin marée. Dés le réveil, ça commence fort. Je vous raconterai. Il faut que je pense à amener l'appareil photo. On espère avoir le droit à quelques clichés tout de même.

Pour ce soir, je vous propose une petite tarte au dîner. Personnellement, je la préfère froide que chaude. On sent mieux la saveur des olives à froid.

Quiche aux olives
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 35 minutes

Pour 6 personnes
- 1 pâte feuilletée
- 3 gros oeufs fermiers
- 1 barquette de lardons
- 1 oignon
- 2 gousse d’ail
- 40 g d’olives noires dénoyautées
- 10 cl de crème de soja
- 10 cl de lait de riz
- Sel, poivre

Emincer finement l’oignon et l’ail. Chauffer un fin filet d’huile d’olive dans une poêle. Faire revenir ensemble, oignon, ail et lardons. Pendant ce temps, couper en 4 les olives. Les ajouter en fin de cuisson aux lardons.
Mélanger ensemble les œufs, la crème de soja, le lait de riz. Saler légèrement – attention, les lardons et les olives salent déjà la tarte – et poivrer.
Etaler la pâte dans un plat allant au four. Verser la préparation à base de lardons sur la pâte. Ajouter le liquide et cuire 30 bonnes minutes dans un four préchauffé à 200°C.