Et avec les restes !

Dimanche soir, en quête d’un bon dîner, j’ai fouillé dans mon frigo presque vide à la recherche d’une bonne idée. Je suis tombée sur un reste de petit pois. Comme j’avais envie d’une omelette, j’ai donc décidé de mélanger mes œufs aux petits pois. Voici donc la recette de
Brouillade aux petits pois

Pour 4 personnes, il vous faudra :
- 6 œufs
- 2 CS de crème fraîche
- 4 CS de lait (au choix, écrémé, demi-écrémé, végétal…)
- 30 g de comté coupé en petits dés
- L’équivalent d’une petite boîte de petits pois
- 2 cc d’huile d’olive

Chauffer un peu d’huile dans une poêle.
Pendant ce temps, verser les petits pois dans un saladier. Ajouter les œufs et battre légèrement avec une fourchette. Ajouter la crème fraîche puis le lait. Mélanger de nouveau. Ajouter enfin les dés de comté. Mélanger une dernière fois et verser dans la poêle lorsque l’huile est bien chaude.
Remuer des temps en temps pour faire une belle « brouillade ». Servir aussitôt.