Rencontre entre admins!

Et voici une nouvelle rubrique où je vous mettrai des liens vers des pages web que je fréquente régulièrement.
Celui que je vais vous présenter est plus qu’un site à mes yeux. En effet, je suis administratrice avec une autre amie rencontrée – Stéphy - sur la toile d’un forum d’entre-aide et de soutien pour perdre du poids et surtout ne pas le reprendre : Le forum des SuperWetWetGirls.
Comme vous pouvez vous en douter, le thème de notre forum est la méthode Weight Watchers. Mieux qu’un régime, il s’agit d’un mode de vie, de bonnes habitudes oubliées à réapprendre.
Avec Stéphy, nous avons appris à nous connaître sur un autre forum qu'elle coadministrait. Ensuite, elle a voulu voler de ses propres ailes, m’a montré son forum lorsqu’elle a commencé à le construire. Je lui ai proposé mon aide en temps que simple modérateur mais elle m’a fait l’honneur de me mettre administratrice avec elle.

Au cours des vacances, Stéphy et sa petite famille sont allées visiter le parc du Futuroscope. Comme il était situé à vingt minutes de chez nous – nous avons déménagé depuis -, tout ce petit monde a fait le détour pour venir prendre le café avant de repartir. Après la rencontre virtuelle, la rencontre réelle. Et nous voici : moi à gauche et Stéphy à droite.

Une autre petite photo avec son bout chou - Kévin

Pour l’occasion, et surtout pour accompagner le café, j’avais fait un cake au citron. Nous étions en pleine préparation pour déménager. Le grand jour était pour le lendemain, j’ai donc regardé ce qu’il restait dans mon réfrigérateur et j’y ai trouvé un petit bout de citron confit et ½ citron frais. Et voilà un recette encore arrangée à ma façon. L’originale avec un citron pressé entier et sans citron confit est une recette weight watchers que j’ai trouvé sur le net, il y a plusieurs années de cela.

Voici la recette :
le jus d’½ citron
1 à 2 rondelles de citron confit
3 œufs
110 g d sucre
2 CS de rhum
240 g de farine
1 sachet de levure chimique

Préchauffer le four à 170°C. Dans un saladier, presser le citron et couper les rondelles en très fins morceaux. Ajouter les oeufs et battre à la fourchette. Verser le sucre et le rhum. Verser la farine en pluie, bien mélanger pour obtenir une pâte souple et sans grumeaux. Terminer par la levure.
Beurrer et farine un moule à cake, verser la réparation et mettre au four pendant 50 minutes.
Eteindre le four et laisser le cake encore 15 minutes à l’intérieur. Démouler et dresser sur un plat.

Petite astuce : si vous avez un citron frais entier, avec l’autre moitié du jus, vous pouvez le verser sur le cake juste après l’avoir démoulé. C’est succulent.