Biscuits à ma façon

J'ai découvert depuis quelques mois seulement, l'univers des blogs de cuisine. Que de régal! C'est ce qui m'a fortement motivée à créer mon propre blog.
J'adore faire selon mon humeur. De toute façon, je crois que je suis bien incapable de respecter à la lettre une recette. J'avais repéré, il a plusieurs semaines de cela, une recette de biscuits bien attirante. Seulement, je n'avais pas pris le temps de la faire. Chose réparée!
La recette originale nous vient du blog de Pascale : les biscuits aux amandes et aux flocons d'avoine.
J'ai dû diminuer les doses car pour le moment, je n'ai qu'un mini-four à disposition. Et puis, faire une vingtaine de biscuits d'un coup, c'est un peu trop dangereux pour ma ligne!
La recette est donc devenue, Biscuits aux noix et au quinoa:
Pour une douzaine de biscuits
- 50 g de farine de blé T55
- 50 g de farine de quinoa
- 35 g de flocons de quinoa
- 50 g de noix concassées
- 60 g de sucre roux
- 1/2 cc de bicarbonate de soude
– 1/2 cc de cannelle
- 65 g de beurre

Mettre tous les ingrédients secs dans un grand bol. Ajouter le beurre et l'incorporer du bout des doigts jusqu’à obtenir un mélange sableux. Ajouter 1 CS d’eau et malaxer la pâte juste assez pour former une boule. Laisser reposer 1 heure à température ambiante en recouvrant le bol d’un torchon. Préchauffer le four à 150°C. Former des boules avec vos mains de la taille d’une noix et aplatir. Déposer sur une plaque de cuisson anti-adhésive. Enfourner pour 20 minutes environ.
Personnellement, j'ai laissé les biscuits bien cuire pour faire le même croquant que les cookies. C'est un vrai délice.
Vous pouvez également ajouter des pépites de chocolat ou encore des raisins réhydratés dans du rhum. Laissez refroidir sur une grille.

Et je continue sur un air de vacances avec KiKiVeutJouer. J'ai fait une nouvelle campagne de photos pour vous montrer le petit coin de paradis qu'est la propriété de mes parents. Voici la pergola pour déjeuner, dîner lors des beaux jours. Il faut en profiter, ils n'ont pas été nombreux pour le moment. Le barbecue construit par mon père. Pour info, il est peintre en batiment, ça aide. Et voici une vue presque d'ensemble - il en manque un peu à gauche - de notre mare que nous partageons avec nos voisins. C'est une copropriété en quelque sorte. Peut-être que certains d'entre vous diront que c'est un peu grand pour une mare. En effet, depuis deux ans, c'est plus un étang. Notre mare a été récurée et agrandie par la même occasion. Nous l'avons ensuite repeuplée car elle s'est vidée avec la sécheresse. Il ne restait plus que quelques grenouilles qui, dès que la pluie a commencé à remplir le trou, se sont dépêchées de vite revenir. Nous avons également un nouvel habitant, un ragondin.
Je vous présente mon mari et ma mère en pleine partie de pêche juste après la baignade. On avait tous besoin de se rafraîchir et de prendre l'apéro accompagné d'une bonne friture. Nous avons plein de petits poissons qui sont nés cette année. Il faut faire un peu de ménage sinon ils n'auront pas tous la place de grandir.