Méli-Melon à la faisselle

J'avais un melon un peu trop mûre à mon goût pour être manger tel quel, je me suis donc mise en quête d'une recette pour l'améliorer. J'ai donc trouver mon bonheur chez Cléa.

Bon par contre, n'ayant pas d'abricots mais de bonnes prunes que ma grand-mère nous a rapporté dimanche, j'ai fait le remplacement, pas grave, je m'adapte...

Pour le miel, j'avais pas envie d'en mettre. A la place, j'ai préféré le sirop d'érable...

Je n'achète pas de fromage blanc, je préfère la faisselle. Ca tombe bien c'est moins consistant que ce premier comme ça pas besoin de lait de riz. Pourtant, le lait de riz, j'ai! Mais pas envie de l'entamer...

Et enfin le sésame noir, je n'en avais encore jamais vu. Dans mon placard à épices par contre, il y a du sésame blanc ordinaire... Et voilà le travail!

Alors voici donc mon Méli-Melon à la faisselle
Pour 8 petits pots
1/2 melon
10 prunes
2 g d'agar-agar
200 g de faisselle
1 CS de sésame blanc
4 cc de sirop d'érable
du jus de fruit (nimporte lequel pourvu qu'il soit bon)

Couper le melon et les prunes en dés. Mixer pour obtenir 500 millilitres de coulis en complétant éventuellement avec le jus de fruit si besoin. Mélanger avec l'agar-agar, verser dans une casserole et porter à frémissement. Laisser frémir quelques minutes. Verser dans 8 petits pots en verre. Laisser refroidir puis mettre au réfrigérateur pour la nuit.

Le lendemain, torréfier le sésame 10 minutes au four préchauffé à 150°C (facultatif). C'est juste pour faire ressortir le goût du sésame.
Battre la faisselle avec le sirop d'érable et le sésame noir. Verser dans les petits pots pour faire la deuxième couche.