lundi 1 septembre 2014

J1 Semaine Crue ; Drainer le foie


Lundi 1er septembre, lundi de rentrée mais aussi jour d'anniversaire. Aujourd'hui, j'ai 31 ans et je reprends ma vie en main après 2 ans à me laisser porter par le corps médical.
Et dire qu'il y a 1 an, j'avais les cheveux tout court et presque 6kg de plus. Aujourd'hui, je commence à me retrouver à l'aise dans mes vêtements et ce nouveau corps.
Alors pour cette première journée crue :
J'ai eu une petite faim dans la matinée que j'ai comblé par du raisin. 
Un petit moment dur également après le déjeuner où j'ai l'habitude de prendre mon petit-café. Heureusement j'avais acheté de la tisane Détox.
Dans l'après-midi, j'ai fait mon sport : 20 min de renforcement musculaire puis 10km à vélo.
Une micro-sieste de 10 minutes avant de retourner au travail pour faire le comptage de caisse.
Lundi 1er Septembre : 
Menu du Jour : 
Apport Calorique Environ 1500kcal

Petit Déjeuner : 
- 150 mL de jus de pamplemousse
- 50 g de grrawnola
- 10 g d'amandes mises à tremper et mixés dans 100 mL d'eau
- 1 c. à café de psylium (pour les fibres)
- 1 thé vert à la fleur de cerisier

Collation de 10h : 
- 180 g de raisin italia

Déjeuner : 
- 150 mL de jus de pamplemousse
- 100 g de carottes râpées
- 50 g de radis noir
- 1 c. à soupe de vinaigre de Xérès
- 1 c. à café d'huile de sésame
- 1 c. à café de spiruline en poudre dilué dans la vinaigrette
- 1 c. à café de graines de sésame
- 30 g de lentilles germées
- 100 g de saumon cru
- 1/2 citron
- 1 cracker aux herbes (recette à venir)

Goûter : 
-  1 nectarine

Dîner : 
- 100 g de carottes râpées
- 1 c. à soupe de vinaigre de Xérès
- 10 g de noix de cajou
- 1 c. à soupe de mulberries (mûres blanches séchées)
- 1 tr. de jambon cru
- 1 cracker aux herbes
- 1 prune
- 1 fêve de cacao cru enrobé de noix de coco

dimanche 31 août 2014

J-1 : Préparatifs pour une semaine d'alimentation crue

 Demain, c'est la rentrée. Mes vêtements et bijoux sont prêts dans la salle de bain. Le réveil est programmé. La semaine de menu est affichée sur la porte du réfrigérateur ainsi que le Défi Etsiçamarchait.
Manger n'est pas contraignant : carotte râpée, salade, carpaccio... Mais pour un apport équilibré en lipides, glucides et protéines, manger cru nécessite de la préparation et de l'organisation.
L'année dernière, j'avais acheté un déshydrateur pour offrir à mon parrain. Mais il en avait déjà un. Du coup, j'ai échangé ma yaourtière dont je ne me servais plus et qu'il n'avait pas contre le déshydrateur. Je dois avouer qu'il est resté plusieurs mois dans son carton avant d'être testé une première. Il est ensuite retourné dans son carton d'origine pendant encore plusieurs mois. 
Avec cette semaine crue qui s'annonce, il est ressorti des cartons et a déjà pas mal tourner ce week-end grâce au Grand Livre de la Cuisine Crue
Le Grrawnola Pomme et Poire (cru en anglais se dit raw) est dans son bol pour mon petit-déjeuner demain matin. Le lait d'amande fraîchement mixé pour l'accompagner repose au réfrigérateur.
J'ai récupéré mes pelures de pommes et de poires que j'ai déshydraté puis réduit en poudre pour aromatiser divers plats futurs dont je vous parlerai dans la semaine. En effet, des galettes à base de pomme sont en train de sécher dans le déshydrateur.
Il y aura une entorse à cette semaine crue. Dans la famille, le foie n'est pas un organe très performant. Alors pour une bonne détoxification de tout l'organisme, il est important que celui-ci soit nettoyé correctement. Le jus de pamplemousse est excellent pour cela. Seulement voilà, nous ne sommes pas dans la saison du pamplemousse. Alors j'ai acheté une bouteille de jus pasteurisé.
Je vous donne donc rendez-vous demain pour ma première journée rraw.

mercredi 27 août 2014

Semaine Détox et Reminéralisation par l'Alimentation Crue

La semaine prochaine, les enfants retrouvent les bancs de l'école. Monsieur le Professeur va reprendre son cartable pour leur donner des courses de Sciences Physiques. Et moi aussi, je fais ma rentrée.
En effet, je n'ai pas travaillé du mois d'août. Je suis allée faire une cure thermale afin d'assouplir mes cicatrices et tissus musculaires suite à mes opérations de mastectomie et de reconstruction mammaire. Cette cure de trois semaines à la Roche Posay m'a fait beaucoup de bien. Ma poitrine et surtout mes pectoraux me tirent moins et je me sens moins courbaturée.
Après la cure, j'ai posé une semaine de congés payés pour récupérer un peu. Une cure peut paraître reposante mais pas lorsqu'on est convoquée aux soins à 7h15 et qu'il faut donc pendant 3 semaines se réveiller tous les matins à 6h40.
Donc cette semaine, à moi les grass' mat'!

La semaine prochaine, c'est donc la rentrée. Il va falloir reprendre le rythme "boulot" et surtout "boulot à temps plein". Jusque là, entre les opérations, j'étais à temps partiel. Me voici de retour aux 35 heures aménagés. En effet, depuis le cancer et le traitement, ma concentration et mon corps à ses limites. Je sature après 8h de travail par jour et il me faut une bonne pause déjeuner pour manger et surtout faire une sieste récupératrice pour pouvoir enchaîner l'après-midi.
Avec la reprise du travail, il ne va pas falloir tomber dans le piège de la sédentarité. Pour cela, j'ai investi dans un bracelet connecté qui fait la fête lorsque j'ai marché 10 000 pas par jour. Et avec Monsieur, nous nous sommes également inscrit à une course de 10km dans Paris le 28 septembre. Objectif : le faire en moins de 1h10. On s'entraine régulièrement et je suis même en train de me dire que je pourrais essayer de le tenter en moins de 1h00 si je continue à progresser comme je le fais.
Et c'est là que nous arrivons dans le vif du sujet de l'article du jour. Histoire de commencer la rentrée sur les chapeaux de roue et de ne pas perdre l'énergie récupérée durant cette semaine salvatrice, la première semaine de septembre sera une semaine Détox et Réminéralisation.
Comment ? 
Avec une semaine de cuisine crue ET sans gluten.
Au programme, des crudités, des fruits, des fruits séchés, des oléagineux, des graines germées. J'ai également étendu le programme aux fromages de brebis au lait cru et aux protéines crues (poissons et viandes).
Le but ? 
détoxifier l'organisme grâce aux enzymes que contiennent les fruits et légumes crus (qui sont malheureusement détruits lors de la cuisson des aliments) et reminéraliser grâce aux vitamines et nutriments de ces mêmes fruits et légumes. L'alimentation crue permet de favoriser l'absorption de l'oxygène dans les muscles. Idéal donc pour notre entraînement sportif.
Durant cette semaine de cure, exit le chocolat et la caféine. Bonjour le cacao cru et les graines germées en tout genre.
Je reviendrai vous faire un article pour vous parler de mon expérience, de mon ressenti, du bilan.
Je vous ferai également des photos des repas et peut-être même une recette simple si cela vous tente.

Monsieur sera de la partie mais pour lui, je lui réserve tout de même des petits extras dans ses bentos.
Une collègue et amie m'a offert le livre Christophe Berg, Le Grand Livre de la Cuisine Crue. J'y ai pris des recettes et des idées pour élaborer ma semaine de menus.
La feuille de menus et la liste de courses est prête pour ne pas être prise au dépourvu et pour pouvoir préparer les repas à la pause-déjeuner vu que je vais finir tard pratiquement tous les soirs.
Si ma semaine de menus vous tente, dites le moi et je la mettrai en ligne.

Et en parallèle, le programme sportif se fait également. 30 minutes par jour minimum :
au choix : gymdirect de D8 en replay, squats et abdos, zumba, course à pied
et en bonus le Défi Et si ça marchait : Triceps, épaules, dos. Nous sommes déjà plus de 3000 participants sur la page alors si vous avez envie de me rejoindre, cliquer ici.

vendredi 4 juillet 2014

Remise en forme

Comme vous le savez, avec Monsieur, nous nous sommes remis au sport. En parallèle, je me suis remise à faire attention à mon alimentation. J'imprime nos menus via la fabrique à menus. Je note mes kcalories sur myfitnesspal. La semaine dernière, j'ai craqué sur une promo flash pour un bracelet connecté FitBit. J'ai pour objectif de faire 10 000 pas par jour. C'est plutôt facile vu que j'ai 10 minutes de marches à pied pour aller au travail. Je fais 25 à 30 minutes de sport par jour... Bref, je bouge, je revis.
Les résultats se font déjà bien sentir. En 1 mois, j'ai perdu 2kg alors que j'avais mis près de 4 mois perdre les deux premiers. J'ai retrouvé mon poids d'avant la chimiothérapie qui m'avait fait prendre 6kg. Plus que 3kg et je retrouve mon poids de forme. J'arrive à fermer mes pantalons d'été mais je suis encore trop serrée dedans. Tout ça me motive pour continuer.
Sylvie m'a décerné un Liebster Award.
Je ne vais pas faire tout ce qu'il y a faire dans les règles. Je vais juste écrire 11 choses sur moi et répondre aux 11 questions posées par Sylvie. Après, si ça vous tente de participer. N'hésitez pas à me l'écrire en commentaire.
 
Ecrire 11 choses sur moi.
1. J'ai hâte d'être en vacances pour me mettre au vert au milieu des Landes chez Tonton.
2. Je rêve de partir en voyage en Australie dans une réserve naturelle.
3. J'adore avoir les ongles longs même si c'est pas facile lorsqu'on travaille.
4. Avec ma remise en forme et la reprise du sport, je mange plus qu'avant et surtout plus équilibré.
5. J'ai repris goût à la cuisine.
6. J'ai acheté une robe fourreau sans bretelle, une grande nouveauté dans ma garde-robe.
7. J'ai un faible pour le magaine Cosmopolitain alors que les magazines de filles, c'est pas mon truc.
8. Je commence enfin à avoir la main verte. Mon balcon est tout fleuri. Merci Maman. Les cours de jardinage se font ressentir.
9. J'ai hâte de reprendre mon travail à temps plein en septembre mais j'ai également peur de ne pas tenir le ryhtme. Il faudra que je garde une hygiène de vie irréprochable pour rester en forme...
10. Du coup, en septembre, je me mets à l'alimentation sans gluten. En attendant, je vide mes placards pour qu'il n'y ait plus de tentations pour la rentrée.
11. J'aime mon chéri encore plus qu'aux premiers jours.
 
Répondre aux 11 questions de Sylvie.
1.Quel est ton légume préféré ?
Je dirais la carotte. Petite, j'en donnais un morceau au cochon d'inde et j'en mangeais en même temps un morceau. Je me souviens qu'une fois je me suis fait pincer le doigt parce que le morceau était fini et que je ne regardais pas vu que je mangeais mon morceau.
 
2.Quel est ton fruit préféré ?
Le melon sans hésiter
 
3.Quelle est ton expérience culinaire la plus marquante ?
Il y a eu un tournage de TopChef juste devant mon lieu de travail. J'ai guetté par la fenêtre pour pouvoir faire une photo avec le chef. J'avais même demander à Monsieur de ramener l'appareil photo.
 
4.L’idée d’un blog cela t’est venu comment ?
J'étais étudiante. Je venais d'emménager avec Monsieur depuis environ 1 an. Je passais pas mal de temps à cuisiner et à regarder les blogs de cuisine. Du coup, je me suis lancée.
 
5.Quelle est ta recette fétiche ?
La tarte poireaux et saumon.
 
 6.Quel est ton dessert préféré ?
Un gâteau au yaourt avec des pommes en lamelles sur le dessus.
 
7.Quelle est la spécialité française que tu préfères ?
En tant que poitevine, j'ai un faible pour le farçi poitevin.
 
8. Quelle est la spécialité étrangère que tu préfères ?
Les sushis, les makis californiens... Monsieur d'ailleurs commence à en avoir marre.
 
 9.La recette qui te manque que tu aimerais trouvé ?
Comment faire de la confiture de lait avec le cook-in.
 
10.S’il n’y avait pas de limite budgétaire quel restaurant aimerais tu tester ?
Le restaurant d'Alain Passard. J'en rêve!
 
11.Quelle est ta passion ?
La confection de bijoux que je vends sur ALittleMarket.

mercredi 11 juin 2014

Du sport, du sport et du sport!

Les beaux jours sont de plus en plus fréquents. Ca donne envie de bouger et de profiter de la nature à la fraîcheur du matin.
 
Ces dernières semaines avec Monsieur, nous avons fait pas mal de shopping sportifs. Nous voilà revêtus en cycliste et T-Shirt respirant, chaussés en basket de running, équiper en ceinture porte-gourde et brassard pour smartphone... 
 
Le 26 mai, j'ai eu mon deuxième et dernier lipomodelage. il a été moins douleureux que le premier. J'ai pu me remettre à la marche une semaine après l'opération. Encore mieux, Lundi, j'ai pu suivre mon chéri en vélo dans la forêt. Il s'entraîne pour la course à pied 10km L'Equipe de ce dimanche. Je n'ai pas encore repris la course. Les hématomes ne sont pas assez résorbés pour ça. Je dois également avoir de la kiné pour masser les cicatrices et les muscles pectoraux qui sont pas mal tendus.