dimanche 5 juillet 2015

Bilan de cette semaine détox et paléo

 Et voilà, ma semaine Single Lady se termine. J'ai retrouvé Monsieur très content de son voyage scolaire à Hambourg. Je l'ai rarement connu aussi loquace.On va se faire un road trip de 3 semaines d'ici quelques années pour y retourner et pour que je rencontre la famille qui l'a hébergée.

Le programme pour ma part a également été riche en aventure :
- Samedi, une soirée resto entre amis suivi d'une soirée ciné avec ma Little P pour voir Spy - belle tranche de rire -. 
- Dimanche, un déjeuner chez ma cousine où chacun a fini dans un lit ou le canapé pour une petite sieste pendant que ma chère cousine se taper la vaisselle, oups.
- Mardi soir, une excellente soirée théâtre pour la dernière du mois Molière aux grandes écuries de Versailles avec mes tante-cousine-petite cousine. 
- Jeudi matin, une séance running de 12 km avec le fils d'une collègue à 7h30 et déjà 25°C. Les 4 derniers km ont été difficile mais on a tenu bon. 
- Jeudi après-midi, soldes et séance ciné pour voir Vice-versa, un peu déçu par rapport à la promo qui a été faite. 
- Vendredi soir, une séance boxe et renforcement musculaire pour remplacer la zumba qui s'est terminé la semaine dernière. Vivement septembre pour reprendre. 

Mais revenons à ma semaine détox et paléo!
J'avais testé en février les menus paléo du magazine Vital. J'en gardais un avis plutôt mitigé. La faim me tiraillait et m'avais fait sortir de mon plan de menus dès le jeudi pour remettre plus de céréales.
Cette fois-ci, j'en garde une très bonne impression. Pas de sensations de fatigue, très peu de sensation de faim en dehors des repas.
Ce qui a changé? Le volume des assiettes. Je me suis préparée des grandes portions de légumes et crudités, entre 200 et 300 g par repas. Pour les fruits, entre 100 et 200 g par repas, après la sieste pour le déjeuner car il est conseillé de manger les fruits au début du repas ou en dehors des repas.

Pour les petits-déjeuners, ils sont composés de 200 à 300 mL de jus frais (mélange légumes et fruits) ainsi que d'une poignée de fruits secs et fruits séchées. Moi qui était habituée à bien manger le matin, j'ai eu peur d'avoir faim. En général, je me bois la moitié de mon jus frais et je finis le reste au boulot. Si jamais je ressens la faim, je prends une poignée d'amandes. 

Jeudi, je me suis faite une portion de risotto après avoir fait ma séance de course à pied pour me requinquer.

Bilan donc très positif. Je pense très sérieusement continuer sur ce mode d'alimentation : diminuer au minimum les céréales et faire la part belle aux fruits et légumes.
Cette semaine s'est traduit sur la balance par une perte de 800 g. Au mois de mai, je m'étais relâchée après la perte de Belle-maman et quelques mauvaises nouvelles. Mon ventre s'est bien aplati et mes grabdos -gras+abdos- commencent à s'esquisser. L'opération bikini est plutôt bien partie.

Très bientôt, je vous parle du bilan sportif de juin et des objectifs de juillet. 

mercredi 1 juillet 2015

Semaine détox et paléo : quelques recettes

La semaine détox et paléo se déroule bien. Je fais une cure de fruits et légumes : en smoothies, en salade, vapeur... J'ai banni le gluten et le lactose. J'ai également réduit les céréales au minimum en cas d'activité physique intense et une petite dose le matin pour que le petit déjeuner de 7h me tienne au corps jusqu'à 13h. 
J'avais déjà tenté des semaines détox mais je m'étais toujours senti affamé et fatiguée. J'avais donc à nouveau peur de la sensation de faim. Pour cette semaine, j'ai fait des portions généreuses (environ 500g de fruits et légumes par repas). Finalement tout se passe bien. Je contrôle mes apports caloriques via myfitnesspal pour être sûre de ne pas me sous-alimenter surtout avec ces chaleurs.
En ce qui concerne les portions de protéines, j'essaie de faire attention à mes apports avec des œufs, du poisson, du tofu et des graines germées ainsi qu'une supplémentation en spiruline.
La présentation des plats est tout aussi importante que la contenance alors je me fais plaisir en décorant mes assiettes.
Voici quelques exemples de mes repas :
Makis de surimi aux graines germées, carottes et avocat
La recette est simple. Râper une carotte. Couper l'avocat en lamelles. Dérouler les bâtonnets de surimi. Déposer une lamelle d'avocat, un peu de graines germées et de carotte râpée. Enrouler le tout et couper en deux. Si besoin, piquer le maki pour qu'il reste enrouler.
Ce midi :
Taboulé de chou-fleur
300 g de crudités : salade verte, tomates cerises, chou fleur râpé pour faire le taboulé végétal, concombre et poivron rouge 
100 g de saumon fumé
30 g de graines germées

Pour la sauce : 
1 cuil. à soupe d'huile de sésame
1 cuil. à soupe de crème de coco cuisine
1 cuil. à soupe de vinaigre de riz
1 filet de jus de citron

Ce soir : 
Brocolis à la mangue et filet de tofu à la japonaise
- 300 g de brocolis et chou-fleur cuit à la vapeur
- 100 g de mangue sauvage
- 1 filet de tofu à la japonaise
- 10 g de noix de macadamia

Pour la sauce : 
- 1 cuil. à café d'huile de sésame grillée
- 1 cuil. à soupe de crème de coco cuisine

- 1 cuil. à soupe de sauce soja
- 1 filet de jus de citron

dimanche 28 juin 2015

Semaine Détox et Paléo! Sans gluten, sans lactose

Monsieur s'est envolé pour la semaine direction Hambourg avec des élèves de son collège. Je vais donc passer une semaine en célibataire.
Hier soir, avec une année, nous nous sommes faites une soirée ciné pour voir Spy, une belle séance de rigolade.
Je profite également de cette semaine solo pour me faire une semaine détox-paléo sans gluten et sans lactose. Pour cela, j'ai agrandi ma collection de livre de cuisine avec Green Smoothies de Marie Grave, Extracteur de jus d'Estérelle Payany et Je mange paléo (ou presque).
J'ai ainsi pu me préparer ma semaine de menus. 
J'ai même commencé dés ce soir avec une soupe de carotte et de fruits d'été (melon, pastèque, groseilles). 


mercredi 24 juin 2015

Moelleux à la pulpe de fruits

 Depuis que j'ai mon extracteur, je m'en sers quasi-quotiennement. J'ai retiré les jus de fruits et jus de carotte en bouteille de ma liste de courses.
En revanche, j'ai investi dans de petits bocaux en verre pour emmener mes jus au travail. 
Un nouveau livre de cuisine a également rejoint ma bibliothèque. Je dois avouer que je l'ai acheté sans trop le regarder. Une fois à la maison, j'ai commencé à le feuilleter et découvert qu'en plus des idées de jus, il y avait des recettes avec la pulpe de fruits que l'on peut récupérer après avoir fait son jus pour faire le plein de fibre. 
Il y a également pas mal de recette pour utiliser mon kit à purée/sorbet : tartinable, appareil à falafel...

Moelleux à la pulpe de fruits
Pour une dizaine de mini-moelleux
- 2 oeufs
- 60 g de sucre de canne
- 50 mL d'huile d'olive douce
- 90 g de farine de maïs
- 1 cuil. à café de poudre à lever
- 120 g de pulpe de fruits (pomme, orange, carotte, amande)
- épices : gingembre, écorce d'orange, cannelle en poudre
- 1 pincée de sel

Préchauffer le four à 180°C.
Fouetter les œufs avec le sucre. Ajouter l'huile puis incorporer la farine et la poudre à lever. 
Incorporer ensuite la pulpe de fruits le sel et les épices.
Cuire 25 minutes.

dimanche 21 juin 2015

Course des Princesses à Versailles

 Ce matin, nous avons fait une sortie entre cousines. Ça faisait un moment que j'attendais cette journée : La Course des Princesses. Pour l'occasion, j'ai sorti tout le rose de mon dressing sport : T-Shirt, Short et même les chaussettes. J'avais également acheté des petits bandeaux en dentelles et les organisateurs nous ont fournis des diadèmes. J'ai également confectionné des tutus mais je dois faire des progrès en couture. Nous étions très nombreuses à nous être déguisées pour jouer le jeu et j'ai pris des idées pour customiser mes tutus pour la prochaine course.

Notre dernière course ensemble était La Parisienne 2014 et notre prochaine course sera La Parisienne 2015 et ses 6.7km. 

Aujourd'hui, nouveau défi pour ma cousine, courir 8km en compétition. Le défi est d'autant plus difficile à relever qu'hier elle était patraque. 
Cette course n'est pas la plus facile. Le parcours se fait dans le parc du Château de Versailles autour du canal sur des terrains hétéroclites : pavés, terre, herbes, bitume. 

Pendant que la première faisait son arrivée en 34'33", nous avons couru au rythme de ma cousine. Je dois avouer que j'ai aimé faire la coach et motiver ma cousine et les autres runneuses autour de moi. Cette course n'avait rien à voir du tout avec La Robinsonnaise. Mon sens de la compétition était rangé au placard. Pas d'objectif à part boucler la course à deux. Place au fun et à la déconnade. Nous avons chanté La Reine des Neiges, papoté et pris le temps de nous ravitailler au 5ème km.

 Avant de voir l'arche d'arrivée, nous avons eu une dernière épreuve, une petite côte en pavé, pas l'idéal pour finir en beauté. On a tout de même essayé de prendre la pose pour les photographes officiels, mais nous n'avons pas vu Monsieur qui lui nous a pris en plein effort pour l'accélération finale.
Notre temps reste tout à fait honorable : 56'44"
A refaire, vivement septembre pour ressortir les tutus et courir à nouveau entre cousines.